Vou te mostrar aqui como fazer um delicioso sonho para vender recheado com creme de confeiteiro bem cremoso e fácil de fazer.
O sonho é um doce muito amado no Brasil e não há quem resista a essa delícia, por isso fazer sonhos para vender pode ser uma opção rentável para se fazer a partir da cozinha da sua casa.
Vamos à receita do Sonhos ao Creme
Ingredientes da massa:
• 1 kilo de farinha de trigo
• 75g de fermento biológico
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 250ml de leite integral morno
• 120g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 6 ovos inteiros
• 4 gemas
• Raspas de limão ou essência de baunilha
• 1 pitada de sal
Modo de preparo da massa:
Dissolva o fermento e o açúcar e reserve. Misture o leite morno (se o dia estiver muito quente deixe em temperatura ambiente) com a manteiga e coloque os ovos, as gemas, as raspas de limão ou a essência de baunilha e o fermento dissolvido com o açúcar.
Acrescente a farinha aos poucos e misture com as mãos, com a massa ainda mole e grudenta coloque na bancada e faça um processo como se estivesse rasgando a massa. Divida em duas partes para rasgar e faça isso por mais ou menos uns 5 minutos e durante o processo vá adicionando a farinha de trigo para a massa ir enxugando.
Junte com uma espátula, adicione mais farinha e sove pegando as laterais da massa e puxando para o meio e dando um soquinho para sovar.
Deixe a massa descansar e crescer por uns 25 minutos.
Ingredientes do creme de confeiteiro:
• 1 litro de leite integral
• 395g de leite condensado
• ½ xícara de açúcar
• 6 gemas peneiradas
• 120g de amido de milho dissolvido em um pouco de leite
• 2 colheres (sobremesa) de rum
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho dissolvido.
Leve ao fogo alto mexendo sempre e quando notar que o creme está engrossando abaixe o fogo. Depois que desligar acrescente o rum e a essência de baunilha.
Deixe esfriar em um refratário coberto com filme plástico. Depois de frio bater na batedeira rapidamente somente para dar brilho ao creme.
Montagem do Sonho
Pegue a massa com carinho e abra delicadamente com o rolo em uma espessura de 1 cm, corte a massa com um cortador de mais ou menos 5 cm e coloque em uma assadeira forrada com um pano de prato. Sove os retalhos, polvilhe farinha de trigo e deixe crescer mais um pouco.
Para fritar o óleo tem que ser novo e estar bem quente. Frite com cuidado e deixe escorrer bem em papel toalha para que não fique oleoso.
Se preferir pode assar em forno a 200 ° graus, não é necessário untar.
Corte ao meio sem chegar ao final e recheie com o creme de confeiteiro. Polvilhe açúcar de confeiteiro e pronto!
Coloque em um recipiente grande para oferecer seus sonhos para a vizinhança, amigos e colegas de trabalho. Outra forma de vender é procurando estabelecimentos do seu bairro ou cidade, essa é uma ótima forma de vender sonhos também.
Faça com amor e com ingredientes de qualidade que tenho certeza que será um sucesso!